Gamberi, sesamo e magia
Questo piatto tradizionale della cucina cantonese faceva parte dei banchetti nuziali perchè aveva il potere di dare agli sposi la forza vitale.
Occorrono:
- 400 gr di gamberi sgusciati (freschi o congelati)
- 150 gr di funghi tritati
- 4 cucchiai di olio di semi di girasole
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di liquore molto secco
- succo di limone
- 2 cucchiai di semi di sesamo.
Preparalo così:
Scalda l'olio in una padella e fai rosolare i funghi a fuoco alto per qualche secondo. Aggiungi i gamberi ed i semi di sesamo e fai cuocere per circa 10 minuti continuando a mescolare. Aggiungi er ultimo il succo di limone, il prezzemolo e il liquore a piacere, lascia sul fuoco un secondo e servi subito molto caldo.